Un paysage pour les 50 ans de Michel

Quoi de plus trippant pour une architecte paysagiste, passionnée de pâtisserie que d’avoir comme thème de gâteau : un paysage !!!

Wow, super enthousiaste, je me lance dans ce défi sans lactose et sans noix pour mon ancienne collègue de travail Marie-Claude qui souhaite souligner ainsi les 50 ans de son chum Michel, architecte paysagiste, évidemment.

J’ai donc choisi de recréer un extrait topographique, une tranche de paysage en quelque sorte.

extrait topographique

 

Nous avons donc : une croute terrestre en croustillant, chocolat et riz soufflé surmontée d’un biscuit Joconde vanille-coco, d’une gelée passion, d’un crémeux mangue-passion-beurre de coco, de brisures de gâteau moelleux au chocolat et pour finir d’une mousse au chocolat. Et tout cela sans lactose et sans noix.

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Les décors sont en chocolat peint, en gâteau éponge, pelures de pommes déshydratées, poudre de baies de goji, poudre de biscuit Graham et perles croustillantes au chocolat.

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Ce fut un réel plaisir que de faire ce gâteau et surtout de le décorer. Mais mon plus beau moment c’est lorsque j’ai reçu la photo de Michel avec son gâteau dans les mains, son visage vaut mille mercis.

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Bonne fête Michel, tu es incroyablement expressif !

 

Vanessa

restes

 

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