Randonnée pédestre

Bonne fête Phil et joyeux demi-siècle !!

Pour toi mon randonneur passionné, un beau paysage à la pistache et crème praliné.???????????????????????????????

Biscuits sablés peinture au chocolat blanc coloré et Phil en pâte d’amande.

biscuits sablés

Gazon en financier pistache, croûte terrestre coulante au praliné   Roche en noix caramélisées et billes croustillantes au chocolat. Herbes de peau de pommes déshydratées, végétation au fromage à la crème….

gros plan montagne et praliné

Beaucoup de bonheur.

Merci Nath,  j’y ai mis beaucoup  d’amour et de passion juste pour vous  :)

Vanessa l’architecte pâtissière

50 ans, 40 invités et 30 heures de pâtisserie

Mon amie Nicole est une cycliste aguerrie, passionnée et très inspirante. A tel point que cela fait un an que je réfléchis à son gâteau de fête. La commande est simple : un gâteau pour 40 personnes avec comme fil directeur, évidement le Vélo.

Nicole habite en Estrie, région vallonnée, ce qui en fait une destination idéale pour la pratique du vélo.

Après mûre réflexion, je décide de mettre ma profession à contribution : en bonne architecte paysagiste que je suis, je me lance dans un gâteau en forme de paysage estrien traversé par l’équipe cycliste de Nicole :

  • Montagne en gâteau à la pistache
  • Route en brownies et ganache au chocolat
  • Prairie en gâteau au citron
  • Vaches et escarpement rocheux en pâte d’amande
  • Arbres feuillus et conifères en  »cake-pop » vanille-amande et ganache au chocolat
  • Arbustes, fleurs et gazon en crémage au fromage philadelphia

Première étape : MIse en forme des cake-pops

Deuxième étape : La décoration.

Et voici le résultat :